• Silvia

Insalata di rape rosse e mele


Una bella insalata fresca ma molto nutriente è proprio quello che ci vuole a fine agosto, per non scaldarsi ma iniziare a rinforzarsi in previsione dell'abbassamento della temperatura. Non vogliamo raffreddarci subito, giusto? Quindi facciamo il pieno di preziosi minerali e vitamine. Le rape sono un cibo molto digeribile e sono stracolme di minerali.


INGREDIENTI

1 rapa rossa grande, tagliata a filetti grossi

1 mela verde piccola, tagliata allo stesso modo


DRESSING:

2 CU yoghurt di soia

2 CU succo di limone

1 pizzico sale

1 pizzico semi di coriandolo macinati

1 CU olio di oliva o di colza


Mescolare tutti gli ingredienti, servire. Buon appetito!





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