Una bella insalata fresca ma molto nutriente è proprio quello che ci vuole a fine agosto, per non scaldarsi ma iniziare a rinforzarsi in previsione dell'abbassamento della temperatura. Non vogliamo raffreddarci subito, giusto? Quindi facciamo il pieno di preziosi minerali e vitamine. Le rape sono un cibo molto digeribile e sono stracolme di minerali.
INGREDIENTI
1 rapa rossa grande, tagliata a filetti grossi
1 mela verde piccola, tagliata allo stesso modo
DRESSING:
2 CU yoghurt di soia
2 CU succo di limone
1 pizzico sale
1 pizzico semi di coriandolo macinati
1 CU olio di oliva o di colza
Mescolare tutti gli ingredienti, servire. Buon appetito!
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