African Rub è una miscela tipica del Sudafrica, che riunisce tutti i gusti tipici del luogo. Solitamente si usa per la carne alla griglia, ma io la propongo per la verdura, con la quale si abbina perfettamente. Il mio consiglio è di metterla sopra piatti di verdura che solitamente sono un pò insipidi o che hanno bisogno di una nota forte e un pò piccante, come ad esempio spiedini di verdura ma anche verdura lessa o piatti misti con cereali e verdura, ad esempio avena o miglio con verdura, per dargli una nota diversa dal solito. Va usata in piccole dosi, eccetto se si desidera che il gusto sia davvero predominante. Leggermente piccante.
Ingredienti: Timo, pepe, aglio, alloro, curcuma, cannella, zucchero di canna, sale, cumino, cumino arabo, coriandolo, cardamomo, senape, zenzero, pepe della giamaica, prezzemolo, cipolla, chili, noce moscata.
Sacchetto 100g